УТ11 чем смотреть свободные остатки

Меню Продажи - Помощник продаж.

Показывает справочник номенклатуры с данными по остаткам, ценам и так далее. Удобно бегать с навигацией - искать номенклатуру и видеть по ней данные.

Если отчетом - Меню Склад - Отчеты по складу - там полно отчетов. Например Остатки и доступность товаров.