Два периода в отчете. Ответ - сравнение продаж в двух периодах

Первый - за который делаем анализ всех показателей.
Второй - любой прошлый период для сравнения.  На скриншоте показал какие именно колонки.
Изменение можно использовать дополнительно в формуле, например как сезонность продаж.

Второй период можно указывать совершенно любой. Например любые даты прошлого или позапрошлого года.
По умолчанию при выборе первого периода - второй период устанавливается автоматически на такое же количество дней, до начала первой даты!